A legjobb rétest a dédi nagymamám sütötte ! Bizony ő még a rétes lapját is maga készítette nyújtotta, húzta, szinte táncolt az asztal körül :)
Később mikor férjhez mentem, a Normafa környékén a fabódéban hasonló élményben volt részem, mind a mai napig, Budapest legjobb rétesét készítik ott. Soha ne hagyjátok ki, ha arra sétáltok!

No most lássuk az enyémet: Roppant egyszerű, a tésztáját már készen vásárolom, de a töltelék....!!!

•  Hozzávalók:

• 1csom. Jó minőségű réteslap 
• 1kg tisztított meggy
• 100 gramm fehér cukor
• 100 gramm barna cukor
• 2 tk. fahéj
• 4 evk. kukorica keményítő
• 3-4 ek. darált háztartási keksz (tekercsenként)
• olaj a kenéshez

Elkészítés:

A meggyhez, hozzákeverem a fehér és a  barna cukrot, fahéjat és a keményítőt.

Alaposan keverjük össze.

A réteslapot kihajtogatjuk, én 4 lapot használok egy tekercshez, megkenjük olajjal, és az egyik végére

 darált keksz utat építünk :) a tölteléknek  (ez nagyon fontos, különben szétázik a rétesünk!)

Ügyesen felhajtogatjuk egy konyharuha segítségével,  és már mehet is a tepsibe.

Miután berakosgattuk egymás mellé a rétestekercseket a tepsibe, a  tetejét is átkenjük olajjal,

Előmelegített sütőben 180-200 C on (ez az én gázsütőmön 4-es fokozat)

Jó tanács : Lyukas merőkanállal szedd a tésztára a tölteléket, mert így a felesleges lé nem áztatja szét !

 és még egy : Ne tekerjük túl szorosra, különben hajlamos a szétrepedésre ! (mint a mellékelt fotó is mutatja)

Ajánlom hozzá:  Kellemes szép időben terítsünk meg a teraszon, vagy a kertben a lugas alatt, és bontsunk egy kitűnő Tokaji muskotályos bort,  ami kellemesen gyümölcsös ízű, hogy igazán ünnepi fénybe emelje a mi rétesünket, hogy ez legyen a legjobb rétes amit a városodban lehet enni :)

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.