Talán 7-8 éves lehettem mikor a nagymamám oda állított a tűzhelyhez palacsintát sütni. Valami hatalmas büszkeséget érzetem, hogy "IGEN MEGTUDOM CSINÁLNI!" Most ha élne, valószínű, hogy az ő melle dagadna a büszkeségtől, hogy milyen jó munkát végzett velem !

No de elég a nosztalgiából, lássuk a habos - túrós változatot:

Hozzávalók, az alap palacsinta tésztához( 22 - 24 db)

• 500 gramm liszt
• 1cs vaníliás cukor
• 1db. tojás
• 1,2 liter tej
• csipet só

Elkészítés:

A tojást összekeverem a vaníliás cukorral, sóval, hozzá a lisztet és fokozatosan a tejet. Legjobb robotgéppel kikeverni csomómentesre, ha már érzed hogy szép sima, folytasd a tej hozzáadását amíg elég híg nem lesz, hogy szépen beleterüljön a palacsintasütődbe.

Nos most kezdődik igazán a sütés, fogod a serpenyőidet  és egy kevés olajat teszel az aljára (én még a teflonba is szoktam) ettől soha nem fog odaragadni, felforrósítod, egy ügyes mozdulattal szétteríted benne a tésztát és már sülhet is. 

Töltelék hozzávalói:

• 100 gramm cukor
• 500 gramm túró 
• 450 gramm tejföl 
• 4 db tojás    sárgája és fehérje
• 1db citrom reszelt héja, kifacsart leve, mazsola

Elkészítés:

A túróhoz  kevered a cukrot, tojássárgát, 2 ek. tejfölt, citrom reszelt héját  a fele citrom levét,ízlés szerint mazsolát

A tojásfehérjét felvered és a kikevert tejfölhöz adod a maradék citromlével, ha túl savanyúnak találod, akkor

1 ev. porcukrot adhatsz hozzá.

A kész palacsintákat betöltöd  a túróval, és szépen sorban egy hőálló  üvegedénybe, vagy tepsibe teszed.

A tejfölös keveréket ráöntöd egyenletesen, aztán már mehet is a sütőbe.

 (gázon 4-es fokozaton sütöm kb: 25 percig, amíg szép pirosra nem sül a teteje.Villanysütőnél kb:200 fok lehet.)

Miután ez mind megvan, nincs más dolgunk mint keverni egy finom  limonádét, megszórni jéggel, és a teraszra kitelepedve már pakolhatjuk is be a pocónkba :)

Ui: Természetesen a nagy fazékban csülkös bableves főtt, mert különben 3 serpenyővel zsonglőrködtem  volna :D

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.