Mikor egy tartalmas  "Tárkonyos pulykaragu leves" után már nem vágytunk másra, csak egy kis édes-sós tésztára.

Akkor gondoltam, hogy  elkészítem a családnak a  "villámgyors croissant"  :))  és valóban nem vett el több időt tőlem mint 35-perc.

Hozzávalók:

• 2 csomag gyorsfagyasztott  nyújtott leveles tészta 
• 1 tábla, 200 grammos  csokoládé
• 100 gramm sajt 
• 1db tojás (a kenéshez) 

 Elkészítése:

A leveles tésztát picit  átnyújtjuk, és háromszög alakra vágjuk.

A szélesebbik végére rakjuk a tölteléket, majd itt elkezdve felcsavarjuk, és tojással megkenjük.

A sajtos ugyan így készül, csak kicsi "sajt téglákat" vágtam tölteléknek.

Kenés után ment az előmelegített sütőbe 180C-on, ez nálam kb. ( 4-es gáz fokozat) 25 percig.

Jó étvágyat!

Kedves idős barátunktól kaptuk ezt a kitűnő Francia receptet. Ő még, a "békeidőkben"  dolgozott a Francia diplomatáknál. Napokig lehetne a jobbnál-jobb történeteket hallgatni tőle, de a sütijei is magukért beszélnek. 

A legviccesebb talán az volt, mikor berágott a gazda macskáira, mivel örökké a lába alatt voltak (szám szerint öt  volt belőlük. Ebből egy volt a kedvence, akit tejben-mézben édesgetett ) a többihez, folyamatosan odavágta a sofőr sapkáját mint egy frízbit, így riogatva őket.( persze nem látta senki)  Igen ám, de egy reggelen főnöke korán indult, és ő kellő lendülettel és tisztelettel lekapta a sapkáját, hogy üdvözölje. Az összes macska aki a közelében volt, a szélrózsa minden irányában menekülve futott, kivéve, az az egy kedvenc, aki most is folyamatosan a lába körül tekergett.

-István, magától félnek a macskáim !?

- Á... dehogy is nagyságos Monsieur, hát látja, hogy itt kedveskedik ez a drága, nyúlt a lábához tekergő macskáért. :)

Nos, ez a storry mindig előjön mikor Pista bácsiról beszélünk, az Isten áldja Őt még legalább 120 évig, hogy minél tovább velünk lehessen, és még süthessen nekünk a sok-sok finom Francia desszertjeiből.

Hozzávalók: a tésztához

250 gramm liszt

125 gramm vaj

1 csipet só

3 ek porcukor

2-3 ek víz

 Elkészítése: a tésztának

A lisztet, vajat, porcukrot, sót összemorzsoljuk és hozzáadjuk a 3 evőkanál vizet. Összegyúrjuk, egynemű cipóvá  kinyújtjuk, majd a formába tesszük és villával megszurkáljuk.

Ezzel meg is vagyunk, jöhet a töltelék elkészítése.

 Hozzávalók: a töltelékhez

500 gramm eper tisztítva, aprítva

300 gramm rebarbara tisztítva, aprítva

 Hozzávalók: az öntethez

4db tojás

150 gramm porcukor

1 csomag vaníliacukor  vagy (1 teáskanál vanília aroma)

250ml tejszín 

Elkészítése:

A gyümölcsöket megmosni és felaprítani, az előkészített formába tenni (lehet alászórni egy-két kanál kristálycukrot ) ezt én nem tettem, mert enélkül is tökéletes.

A tojást, porcukrot, vaníliacukrot és a tejszínt habosra verjük, és az egész keveréket egyszerűen ráöntjük az előkészített  gyümölcsös tésztára.

130-140C-on, az( én gázsütőmön 2-es fokozat.) Nagyon alacsony hőmérsékleten,  70-75 percig sütjük.

 és íme  :))))))))

Várjuk meg míg teljesen kihűl, könnyebb úgy szeletelni.

Díszíthetjük tejszínhabbal, friss eperrel, eper öntettel.

Bon appétit ! 

PS. Drága Pista bácsi, köszönöm ezt a kitűnő, finom receptet !

Egy kis Francia finomság: Tartes

Három különböző ízű, de mégis egyforma tartest sütiztem a családnak, az "egészségesség" nevében. 

Graham lisztet, és margarint használtam, ami nem egy megszokott dolog a Francia konyhában, vigyázva hogy egy picit kevesebb szénhidrátot vigyünk a szervezetünkbe.

( Az összes hozzávaló itt fentebb látható, a részleteket viszont lentebb láthatjátok :)

Hozzávalók: (a tésztához)

• 260 gramm Graham - búzaliszt
• 180 gramm margarin
• 3-4 evőkanál hideg víz
• 1 csipet só
  

 Elkészítése: 

A hozzávalókból egynemű tésztát gyúrunk, kinyújtjuk és belenyomkodjuk a formákba.
Eddig ez nagyon egyszerű :)

 Hozzávalók : (a töltelékhez)

• 2db sárgarépa
• 1db cukkini
• 100 gramm gomba 
• A zöldségeket előkészítjük: megmossuk, szárítjuk, és hosszában vékonyan  felszeleteljük a zöldséghámozó segítségével. 

Egy edényben vizet forralunk, 1 teáskanál sót dobunk bele.

Elkészítése: (a zöldségeknek)

 Forrásban lévő vízben 1-1 percig szeparáltan  forrázzuk, hogy hajlíthatóvá váljanak a zöldségeink.

 Majd alaposan lecsepegtetjük.

Hozzávalók: (az öntethez)

• 250 ml tejszín
• 3 db tojás
• 150 gramm reszelt sajt
• 1evőkanál Dijoni mustár
• sót, borsot ízlés szerint 

Ezt a keveréket öntjük majd rá, a Tartes formákba töltött zöldségekre.  

Tésztát a formákba nyomkodjuk, és a leszárított blansírozott zöldségeket belecsavargatjuk. Ha túl magas lenne, vágjuk félbe nyugodtan, ne lógjanak ki a formából, mert megéghetnek a sütés alatt.

 Itt mutatom hogyan is :)

 Mikor teletekertük zöldségekkel a formákat, fogjuk a tejszínes keveréket és ráöntjük.

200C-on 35 percig sütjük, vagy  amíg rápirul a sajtunk.

Nagyon egészségesek és finomságosak lettek, ezzel is adtunk ma a szervezetünknek egy jó pontot :) 

Természetesen dukál hozzá egy pohár finom Francia vörösbor :))

 Váljék egészségetekre!!!

Ezt a kitűnő receptet a kedvenc Jolika nagynénémtől kaptam, aki mind a mai napig fantasztikusan finomakat süt-főz, lakodalmakba és rangos eseményekre hívják sütni. Igen, nagyon büszke vagyok rá, sok-sok receptet kaptam tőle, amiből ma el is készítek egyet.

 Hozzávalók: a lapokhoz

600 gramm liszt

300 gramm porcukor

150 gramm vaj

1 db tojás

1 csomag szalalkáli

1/5 dl tej, hogy nyújtható tésztát kapjunk

Elkészítése: a lapoknak

A lisztet, szalalkálit, és a porcukrot keverőtálba tesszük, hozzámorzsoljuk a vajat. Majd hozzáadjuk a tojást és a tejet is. Fokozatosan, ütemesen egynemű tésztává gyúrjuk.

Ne sajnáljuk a lisztet alóla, mert hajlamos a ragadásra :) 

Öt  egyforma  cipóra osztjuk.

 Nyújtsuk kb: 3-4mm-re,  és kb: 25X30cm-re. Használjunk sütőpapírt  (így  kissé megkíméljük magunkat ).

 Előmelegített  sütőbe 180-200C-on  kb: 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük. 

 Nem baj, ha nem tökéletesen egyformák, úgyis később körbevágjuk.

Így járunk el mind az öt lappal. Teljesen kihűtjük, amíg megkeményednek.

Hozzávalók: a krémhez

8 dl tej

7 ek liszt  =210 gramm

7 ek cukor = 175 gramm

2 ek kakaó = 30 gramm

1 tk vanília aroma

250 gramm margarin (ebben jelenleg Rama)

Elkészítése: a krémnek

Egy edénybe rakjuk a lisztet, kakaót, a vanília aromát, és fokozatosan a tejet, és addig főzzük, amíg az egész besűrűsödik.    

Kihűtjük, és 1 db egész kocka ráma margarint keverünk hozzá.

Miután jól kikevertük, a krémet 4 egyenlő részre osztjuk, és megkenjük vele egyenként a lapokat.

 Ezek után a legnehezebb rész következik:(kivárni a pihentetést!!!!) A megtöltött lapokat befedjük folpackal  légmentesre, és minimum 3 órán át pihentetjük, vagy ha kibírjuk, akkor egy egész éjszakán át!

No, ez nálunk még sosem sikerült :))

Miután megpuhult, körbe levágtam a széleit, és felszeleteltem.(mellesleg megjegyzem, a szélei sem vesztek kárba )

Továbbra is lefedem a maradékot, vagyis mindig csak annyit szeletelek, amennyit elfogyasztunk.

A krémet időnként más sütikben is felhasználom, mert ez egy igazán kitűnő főzött  kakaókrém!

Ui:  Gyorsabban elfogyott mint gondolnátok :))

 A diétás Húsvét! 

Az idei Húsvéti ünnepekre igen visszafogott desszerttel készültem, mint látjátok, a cukor teljes mértékben kimaradt, így akár diétásnak is mondható :) 

Hozzávalók:

500 gramm epres joghurt

200ml hulala

250 gramm friss eper

1csomag zselatinfix

díszítőcukorkák, marcipán ...

Elkészítése:

A gyümölcsjoghurthoz hozzáadjuk a zseléfixet és géppel kikeverjük. (aki szeretné édesebben, akkor most lehet 1-2 ek. porcukrot hozzákeverni  vagy édesítőt)

A hulalát robotgéppel pár perc alatt keményre verjük.

Epret megmossuk lecsepegtetjük és apróra  vágjuk, belerakjuk a  joghurtba, majd a két keveréket gumifakanállal óvatosan összekeverjük.

Mikor tökéletesen elkeveredett, kifóliázott formába töltjük és mehet a hűtőbe pihenni egy éjszakára, de minimum 3 órát.

Másnap, tányérra borítottam, zöld marcipánból füvet készítettem,  és apró színes cukorvirággal feldíszítettem :)

Kellemes diétás Húsvétólást  drága barátaim :))

Ahány ház annyi túrógombóc recept :)

Nagy kedvenc a családomban a túrógombóc, "Big chef" barátomtól kapott recept a legjobb amit valaha is készítettem és ettem, köszönet neki érte!

Volt alkalmam megkóstolni a híres "Náncsi Néni" féle túrógombócot, de ez messze túrósabb, lágyabb, egyszerűen ISTENI csupa nagy betűvel.

Különösen praktikus, hisz desszertként vagy második fogásként is fogyaszthatjuk.  

Hozzávalók:

500 gramm túró

8 gramm búzadara

3db tojás

1 tk só

250 gramm zsemlemorzsa

100 gramm vaj

vanília aroma vagy vaníliacukor

2 ek cukor

 Elkészítése:

A megadott mennyiségű  túrót, búzadarát, tojást, sót,  alaposan összekeverjük  ( ha darabos a túrónk akkor előtte finomra áttörjük! )  Minimum 2-3 órát pihentetjük, de akár egy éjszakát is a hűtőbe pihenhet mint nálam.

 Közben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, cukrot, vanília aromát, mikor szép pirosra pirult kész. 

Egy fazékban vizet forralunk és vizes kézzel (zöld diónyi nagyságú) gombócokat  formázunk és forrásban lévő vízben kifőzzük. 

Mikor a víz tetejére úszik, én még ráhagyok néhány percet, akkor lesz jó. Mindenképp az első gombócot vágjuk ketté, és ellenőrizzük hogy eléggé átfőtt-e.

A túrógombócot ehetjük  ízlés szerint sósan,  vagy ahogyan én szeretem édesen. 

"Megágyaztam" neki a pirított morzsával, tejföllel meglocsoltam és ízlés szerint porcukorral megszórtam.

      Jó étvágyat!

Második variációm bagettekre, (ez olcsóbb ) és tetemes mennyiség lett belőle, 24-25db.

Hozzávalók:

500 gramm teljes kiőrlésű rozsliszt

500 gramm  búza kenyérliszt BL-80

30 gramm élesztő, 2tk cukor,1tk só

100 gramm vaj (olvasztva)

1 ek szezámmag, lenmag, napraforgómag, tökmag

1ek só

200 ml víz

200 ml tej 

Elkészítés:

A kétféle lisztet beleteszem a keverőtálba, hozzá a magokat, a sót.

A 30 gramm élesztőt felfuttatom 1dl langyos tej, 1kk só, 2kk cukor keverékébe.

100 gramm vajat felolvasztok, a tejes-vizes keveréket  odakészítem. Fokozatosan összedagasztom a géppel 15percig  (vagy ennek híján kézzel.)

Miután jól kidagasztottam, átteszem a kelesztőtálba és meleg helyen duplájára kelesztem.

 Miután megkelt, kisebb adagokra szaggatom, és minibagetteket formázok belőle.

Megkenem tejjel, megszórom magkeverékkel, és hagyom még kelni 20 percet. Majd sütőlapra teszem, és  előmelegített sütőbe (180-190Con), kb: 25-30 percig sütöm.

Nemtartalmaz színezőket, állományjavítókat és egyéb kemikáliákat, egyszerűen ISTENI (csupa nagybetűvel).

Nagyon egészséges és finom pékárut kaptunk. Kitűnő szendvicseket készíthetünk belőle.

Én mint a mellékelt fotó is mutatja, csináltam hozzá házi májkrémet. Paprikával és paradicsommal szendvicsnek készítettem, és egy feketekávéval fejeztem be. Fincsi volt!

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Ezt az egyszerű kekszet Valentin napra készítettem a szeretteimnek, de tulajdonképpen bármilyen alkalomra lehet ha van hozzá illő kiszúród. 

Boldog Valentin napot utólag is minden kedves vendégemnek, aki veszi a fáradtságot, és olvassa a sütis blogomat! Köszönöm!

 Hozzávalók:

900 gramm liszt

1csomag sütőpor

 1/2 teáskanál só

 200 gramm puha  Rama margarin

 200 gramm cukor

 3db tojás

 2 teáskanál vanília aroma

 450 gramm tejföl

1 db tojásfehérje kenéshez

különböző díszítőcukorkák

 Elkészítése: 

A lisztet, sütőport, sót, keverőtálba teszed, hozzá a puha margarint, a tojásokat, és a tejfölt.

Egyneművé kevered a géppel. Hűtőbe tesszük kb: 30 percet pihenni. 

Mikor visszahűlt, kinyújtod, kiszurkálod, kipapírozott sütőlapra teszed, megkened tojásfehérjével, megszórod díszítőcukorkával és előmelegített sütőbe kb:180C-on, 13-15 perc alatt készre sütöd.

 Vicces a negatív formát látni :) természetesen újból összegyúrtam és kifiguráztam a maradékot is.

Így aztán, ebből a mennyiségből kb: 78-80 db lett.  Sülés, hűlés és dobozolás után ment a fagyasztóba is belőle.

Lehet folyékony cukor díszítést is tenni rá, ez úgy készül, hogy : 4-ek porcukrot, pár csepp ételfestéket, 1-2 teáskanál  forróvízzel  simára keverjük, nyomózsákba tesszük és rácsíkozzuk. Hagyjuk hogy rászáradjon a kekszünkre, akkor nem ragadnak össze.

Bármilyen formára figurázhatjuk, attól függően hogy milyen alkalomra készítjük.

Íme a végeredmény: Tehetjük dobozba is miután kihűlt, így több napig kitűnő kekszünk lesz az ötórai teánk mellé. 

Sokféle palacsinta létezik! Amerikában volt szerencsém megkóstolni egy gyorsétteremben, ami a pencakes vagyis az amerikai palacsintákra szakosodott. Hihetetlen választékkal, mondhatnám igen nehéz dolgom volt kiválasztani hogy hirtelen melyiket is válasszam.
Én magam is több receptet ismerek, amit most bemutatok nektek: ez egy könnyű levegős, lehet sósan vagy édesen is fogyasztani. Nálunk a családban ez vezeti a toplistát, így most veletek is megosztom. Íme!

Hozzávalók:

135 gramm liszt
2 evőkanál cukor
1,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál só
2 evőkanál vaj olvasztva
1 evőkanál ecet 10%
1 db tojás
30 ml tej

Elkészítés:

Lisztet, sütőport, cukrot, sót, keverőedénybe teszem, hozzá a tojást, ecetet, olvasztott vajat, majd fokozatosan a tejet, és csomómentesre keverjük.
Serpenyőben kevés olajat melegítünk, és egy kisméretű merőkanálnyi tésztát teszünk bele. Ez egy tökéletes méret, kb:8-10 cm-re terül szét, és 1cm vastag marad a sütésnél. Vegyük takarékra a lángot, hogy legyen ideje a palacsinta belsejének is átsülnie. Mikor látjuk a buborékokat a tetején, fordítsuk meg, és süssük a másik oldalát is arany barnára.

                                                             ( fordít )

Ebből a mennyiségből kb: 8-9 db jött ki. Egy adagba kb: 3 db-ot használunk fel. Nálunk a kedvenc az eperke lekváros és a tetejére az elmaradhatatlan juharszirup került.

Ötlet: Ehetjük friss gyümölccsel, banánnal, bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsöntettel, csokoládéöntettel, mogyorókrémmel, nutellával, mézzel stb..... csak az ízlésünkön és fantáziánkon múlik.

Itt egy rövid mozi, hogy hogyan készül :)   ide kattints!

Persze, bármit tehetünk rá, a lényeg hogy a juharszirupot soha ne hagyjuk le!

Boldog Szent Patrik napot minden Ír barátomnak !

Gyorsan megy az idő, kb.egy éve hogy megszületett a csupasuti.blog.hu Köszönöm, hogy ellátogattok ide, és kedvelitek a sütikéimet.
Ma egy egyszerű mandulás kuglófot sütizek nektek, amit lehet természetesen más aromával is készíteni (pl: vanília,kakaó, stb...) ki mit szeret.
Én ma, az Ír ünnephez igazodva mindent zöldre figuráztam, így tisztelegve kedves Ír barátaim előtt.

St Patrik napjáról itt tudtok olvasni :

 http://hu.wikipedia.org/wiki/Szent_Patrik_napja   http://visitbudapest.travel/budapest-events/st-patricks-day-parade/    http://budapest.varosom.hu/programok/fesztivalok/St-Patricks-Day-Budapest.html

Hozzávalók: 

• 4db tojássárgája, fehérje (habbá verni)
• 200 gramm cukor
• 4evk meleg víz
• 50ml olaj
• 1tk mandula aroma 
• 1/2 tk zöld ételfesték
• 150 gramm liszt
• 1/2csomag sütőpor 
• 1cs. cukormáz

Elkészítése:

A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, hozzá  a mandula aromát, a zöld ételfestéket, és 4-ek vizet.

A lisztet, sütőport és az olajat fokozatosan a zöld keverékhez adagoljuk.

Következő lépés, hogy egyesítjük a két keveréket. Ezt már kanalanként, hogy a  habbá vert tojásfehérje ne törjön.

Olajozott, lisztezett formába töltjük és előmelegített sütőben 180-190C-on (ez nálam 4-es gáz fokozat), sütjük 25-30 percig.

Miután megsült, kihűtjük és elkészítjük hozzá a cukormázat, amit pár csepp zöld ételfestékkel színezünk. Rácsurgatjuk a kihűlt sütink tetejére és megszórjuk szeletelt mandulával.

Nos nincs más dolgunk, mint megkóstolni a kuglófunkat, öntöttem hozzá egy pohár finom krémlikőrt, hogy ezzel öblítsem le ezt a könnyű "Ír" sütikét :)

Ps: Happy St. Patrick day!